© Yellow Monkey Brewing k.k.
こんにちは、YMB代表の駒田です。
6月中旬になり、ますます暑くなってきましたね！もうほとんど夏の気候です。ビールがうまい季節です🍺
さて、YMBタップルームにお越しいただいた皆さまは気付いていると思いますが、タップルームの奥の方に広い謎の空きスペースがあります。
ここには、YMBブルワリー (醸造所) が入ります。つまり、ビール工場ですね。ここで Head Brewer のケンゴがYMBオリジナルビールを作り、ここから日本全国にYMBのビールをお届けすることになります。
このブルワリースペースが完成してはじめて、Yellow Monkey Brewing は完全な体制に入るというわけです。
そして、このブルワリー工事の状況が具体的に見えてきました。
醸造タンクなどの設備が、7月上旬に搬入されると連絡が入ったのです🔥
ブルワリースペースが完成したら、税務署の調査が入り、問題がなければ醸造免許が降ります。すると、ようやくビール醸造を開始できるというわけです。
順調に進めば、醸造免許は7月末〜8月上旬に降り、醸造開始は8月上旬〜中旬。YMBオリジナルビール第1弾の完成は、9月中旬〜下旬頃でしょうか。
Yellow Monkey Brewing 株式会社を登記したのは2023年9月1日なので、YMBオリジナルビール第1弾の完成は、法人登記から丸1年かかることになります。
クラフトビール業界に詳しいケンゴに言わせれば、これは「ものすごく早い！」とのことでしたが、他業種から移ってきた僕からすると、「そんなに時間かかるんだ！？」といった感じです。
ともかく、来月には醸造設備が到着。いよいよオリジナルビール醸造開始が近いということで、ものすごくワクワクしています。
ビール作りにも、今後のYMBの展開にも、どうぞご期待くださいね！
Yellow Monkey Brewing
Founder & CEO 駒田 博紀
